Chardonnay 100%.
€1.00
| Tipologia | Vino spumante bianco Brut |
|---|---|
| Zona di Produzione | Zona Classica del Bardolino |
| Altimetria | 150-250 s.l.m. |
| Uvaggio | Chardonnay 100% |
| Suolo | Terreno collinare da origini moreniche sciolto e ciottoloso |
| Sistema di Allevamento | Guyot, pergola, spalliera |
| Produzione in vigna | 120 q.li per ettaro |
| Raccolta | Inizio vendemmia selezionando i grappoli giunti a maturazione ottimale |
| Vinificazione | Pigiatura soffice con diraspatura delle uve. Pressatura del pigiato soffice selezionando solo il mosto fiore. Fermentazione a temperatura controllata di 15-16°C |
| Affinamento | La presa di spuma avviene in autoclave a temperatura e pressione controllate su lieviti selezionati e si protrae per 9 mesi |
| Perlage | Fine e persistente |
| Colore | Giallo paglierino chiaro |
| Profumo | Intenso che ricorda i fiori primaverili con note fresche |
| Sapore | Fresco caratterizzato no troppo secco |
| Gradazione | 12% vol. |
